Au risque de mortifier les Augeronnes et Augerons attachés, fort justement, à leur apaisant terroir de plages, de pommiers et de bâtisses à colombages où l’on rencontrait, disait-on, plus de bêtes que de gens, la recette de leur cher poulet vallée d’Auge serait née, non point dans le bocage, mais au XIXe siècle sur le piano d’un cordon-bleu parisien.

Additifs suspects, tomates en toutes saisons, fruits et légumes privés d’oxygène durantdes mois en chambre de conservation, résidus de pesticides…Pourtant la nature est bien faite, elle nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment.

Fustigeant ces libertins fêtant le réveillon, sans le moins du monde se soucier « de la naissance de l'Enfant Jésus », un ecclésiastique se lamentait devant ce qui n’était à ses yeux que « prétexte à ripaille »...

Evoquer la myrtille et me reviennent des souvenirs de vacances. Il nous plaisait de camper dans ces Alpes, chères à ma tendre mère, ou au bord des petits lacs pyrénéens.

Il fut des temps point si lointains, dont nos plus anciens se souviennent du reste, où les brasseries étaient légion. Au siècle dernier, on en comptait près de cinq mille dans l’Hexagone, dont au moins 1500 dans le plat pays ! Chaque commune avait la sienne et son estaminet, dédaigneusement qualifié par nos académiciens d’« assemblée de buveurs et de fumeurs »...

Jardiner, une mode ? Pas seulement, les bienfaits de cette activité sont multiples. L’influence positive sur l’humain et l’environnement ne se discute plus.

Grand amateur d’huile d’olive, mais également de graisse d’oie, je reconnais cependant que la découverte du beurre fut une étape essentielle dans la marche en avant de la gastronomie. Récit...

En réfléchissant au festin gastronomique de la 3ème fête de Vie nouvelle de l’USR de Dordogne, certains camarades plaidaient pour ce singulier migrateur. Cette chronique leur est dédiée…

A Varaignes, petite commune limitrophe de l’Angoumois, un robuste, mais colérique hôte des basses-cours est promu héros d’une fête, dont les origines remonteraient à Henri IV, pourtant plus porté sur les poulettes…

Lieu Unique. Sur les bords de Loire, l’ancienne biscuiterie LU est depuis 2000 un centre culturel renommé. Retour sur l'histoire de ce fleuron de de l'industrie agroalimentaire nantaise.

Que de vertus attribuées au basilic ! De la médecine à la cuisine, il enchante et régale depuis des lustres. L’été est la saison propice, profitons.